Баклажаны с помидорами во всей красе (горячая закуска)

Здравствуйте, друзья!

Сегодняшний рецепт будет даже проще, чем обычно. Там и готовить-то нечего, так — баловство одно))

Это скорее ещё один ну очень простой и быстрый способ, как можно вкусно съесть такие мясистые, ядрёные, сезонные, НАСТОЯЩИЕ баклажаны! Ну и помидоры заодно, уж как они здорово сочетаются с баклажанчиками.

Жарить-тушить не будем, вообще всяких манипуляций с продуктами будет минимум. Но в результате получится очень вкусная и красивая закуска из баклажанов с помидорами, которая и на праздничном столе здорово смотрится, и как овощной гарнир хороша.

Угощайтесь, пока сезон!

Мой совет-предложение про сезонные баклажаны. Все знают, что у баклажанов может горчить шкурка, и поэтому обычно их посыпают солью, дают постоять и промывают перед тем как готовить (весь процесс подробно есть в этом рецепте). Я сезонные баклажаны всегда готовлю без такой предварительной обработки, не горчили НИКОГДА! Может, конечно, это мне просто везёт, но предлагаю и вам так попробовать. Куча времени экономится.

Ингредиенты для горячей закуски из баклажанов с помидорами:

• 2 небольших баклажана,
• 4-5 небольших помидоров,

Для соуса:

• 2 столовых ложки майонеза,
• 2 столовых ложки сметаны,
• 1 чайная ложка приправы «Хмели-сунели»,
• соль по вкусу (у меня 2 щепотки),

И ещё:

• 50-70 г твёрдого сыра для посыпки,
• кусочек сливочного масла для смазывания противня.

Приготовление горячей закуски из баклажанов с помидорами:

Баклажаны постарайтесь выбрать прямые, равномерные по толщине. А помидорки такие, чтобы по диаметру были примерно как баклажаны по толщине. Это чтобы закуска из баклажанов с помидорами получилась красивая, аккуратная.

У хмели-сунели стоит проверить состав: лучше возьмете тот пакетик, где в составе указаны только натуральные пряности без соли и искусственных добавок.

Приготовим соус: смешиваем майонез и сметану, солим, добавляем хмели-сунели и перемешаем.

Противень смазываем сливочным маслом.

Баклажаны моем и режем на кружки толщиной где-то 1 см. Слишком толсто не надо — могут не пропечься, слишком тонкие потом могут развалиться.

 

На каждом кружке сделаем вот такие надрезы ножом в виде «сеточки». Очень лёгкими движениями, чтобы не разрезать совсем. Так кусочки лучше пропитаются соусом.

Помидоры также моем и режем на кружки по 1 см толщиной.

Сыр трём на средней тёрке.

Собираем закуску на противне: кружки баклажанов кладём надрезами вверх, смазываем соусом.

Сверху кладём кружки помидоров.

Опять смазываем соусом, а затем посыпаем сыром.

Духовку разогреваем до 180 градусов, запекаем 25-30 минут.

Если вы не любите сильно запечённую сырную корочку, как я, то можете посыпать закуску сыром минут за 10 до готовности.

Угощаемся Приятного всем аппетита и вкусной осени!

*****************************************

А у меня с началом сентября закончился очередной, августовский, этап читательского конкурса. В прошлом месяце больше всех комментариев оставила моя новая знакомая Елена. Ура!

Самые творческие комментарии в августе оставлялись конечно же к статье-конкурсу «Лишние вещи на вашей кухне». А самый творческий комментарий с рассказом про хлебопечку принадлежит другой Елене, автору блога nashy-detky.ru.

Дорогие Елены-победительницы! От души поздравляю вас, ваши имена  и ссылки уже на странице Конкурсы, а в ваших почтовых ящиках ищите письма с поздравлениями. Жду от вас ответы с номерами кошелька Webmoney или номером мобильного, куда я переведу ваши призы.

И приглашаю всех читателей участвовать в новом, сентябрьском этапе конкурсов!

*****************************************

А вот ещё что хочется рассказать, чем поделиться.

Сижу пишу эту статью, а самой если честно уже страшно становится. Заехали сегодня на набережную, и посмотрите, что мы там увидели:

Вы наверное слышали в новостях про наводнение в Хабаровском крае? Сейчас оно уже подобралось к нашему Комсомольску-на Амуре, и прогнозы каждый день ухудшаются. Ещё пару дней назад вода хоть и была высоко, но вот так не переливалась.

Перед этим заехали в супермаркет закупиться как обычно, а там... ЛЮДИ ГРЕБУТ ВСЁ!!! Пустые полки с макаронами, консервами, нет бутилированной воды. Пусто в молочном отделе, где раньше стояла продукция из соседних посёлков (трасса затоплена). Пригляделась: набирают всего и побольше в основном женщины возраста молодых пенсионерок, которые не один катаклизм пережили, и не только природный.

Все разговоры кругом только о затоплении, какие-то слухи один страшнее другого. Чувствуется, что у народа паника начинается. Уже людей эвакуируют из подтопленных районов, по всему городу милиция, МЧС, грузовики грунт возят, чтобы дамбы наращивать...

Вот такая у нас обстановка сейчас. Поделилась с вами.

*****************************************

Не хотелось конечно заканчивать на такой ноте, поэтому напоследок — посмотрите какую фотку я в сети нашла: «Лето в банке»!

Я сразу улыбнулась, а вы?

*****************************************

С любовью, Елена Назаренко

блог prosto-o-vkusnom.ru

P.S. Ещё интересные статьи для вас:

Пикантные баклажаны (закуска)

Жареные баклажаны с грибным вкусом

Салат из жареных баклажанов со свежими огурцами