Салат «Вместо Оливье»

Всем добрейшего дня!

Ещё только начало декабря, а подготовка к Новому Году, кажется, захватила уже всех. И с каждым годом эта предпраздничная суета начинается всё раньше и раньше.

В нашей семье праздничная атмосфера плавно перешла из ноября: отпраздновали два дня рождения, и вот именинное настроение сменилось предновогодними хлопотами.

Например, сам собой нашелся отличный рецепт салата на праздничный стол. Сначала я его готовила просто для семьи на пробу. Всем очень понравился, особенно мужу! А потом провела «испытания» на дне рождения сына. И я вам скажу, что  этот салат оказался самым съедаемым и тем, про который женщины стали расспрашивать: а как он готовится? что в составе?

И кто-то подал идею, что салат будет отличной заменой Оливье. И ведь правда: есть одинаковые ингредиенты, немного похож! Так он у нас и стал салатом «Вместо оливье».

Отличия в том, что новый салат не такой сытный, более белковый, более хрустящий, готовится быстрее и просто имеет новый интересный вкус.

Ингредиенты для салата вместо оливье:

• 2 банки консервированного тунца (цельный в собственном соку) — у меня банки по 200 г
• 4 яйца
• 1 банка маринованных корнишонов — у меня получилось 230 г огурчиков
• 1 банка консервированного зеленого горошка — у меня банка на 425 мл

***Для заправки:

• 1 ст. л. с горкой майонеза
• 1 ст. л. с горкой белого йогурта без наполнителей
• соль — по вкусу, я не добавляла

***Для украшения:

• тертый твердый сыр — по желанию

Готовим салат вместо оливье:

Конечно же, банки с тунцом, горошком и корнишонами немного отличаются по весу продуктов в них, но для нашего салата это не очень важно.

Единственное, я вам советую брать именно цельного тунца в банках, чтобы получить плотные куски мяса. В банках с маркировкой «тунец для салата» будут волокна, плавающие в жидкости. Если её слить, то мяса останется совсем мало. Также лучше брать тунца без добавления масла, чтобы не делать салат очень жирным.

Вы можете заправить салат только майонезом, но я вам предлагаю разбавить его полезным и нежирным йогуртом. Поверьте, на вкус вы разницы не почувствуете))

Из банок с тунцом сливаем жидкость, мясо выкладываем в большой салатник, разминаем вилкой.

Яйца варим в курутую, чистим и режем кубиком.

У корнишонов отрезаем хвостики и также режем кубиком.

С горошка сливаем жидкость, добавляем его к остальным ингредиентам.

Заправляем 1 ст. л. майонеза и 1 ст. л. белого йогурта, перемешиваем.

Попробуйте: может, вам захочется добавить заправки или посолить. На мой вкус заправки в самый раз: салат в ней не «тонет», а соли достаточно той, что уже есть в продуктах (особенно в огурчиках).

На праздничный стол можно выложить салат каждому гостю порционно на тарелку с помощью сервировочного кольца. Если у вас его нет, то с тем же успехом можно вырезать нечто подобное из пластиковой бутылки. 

И присыпать тёртым сыром...

Желаю вам приятной подготовки к Новому Году, пусть предпраздничная суета будет вам только в радость!

С любовью, Елена Назаренко

блог prosto-o-vkusnom.ru

P.S. Ещё интересные статьи для вас:

Салат Оливье: рецепт с пропорциями ингредиентов

Сытный застольный салат с ветчиной и грибами

Что приготовить на новогодний стол просто и вкусно