Осеннее меню: богатство урожая на вашем столе

Вот и наступила осень — бархатная, шуршащая листьями, изобильная, уютная. С нею приходят перемены, в том числе и кулинарные. Нам уже не так хочется салатов из свежих овощей и мороженого. Приходит время теплых овощных блюд из баклажанов, тыквы, капусты, время грибного урожая и ароматных яблочных пирогов.

Эта подборка рецептов, идей, чтобы составить ваше осеннее меню из сезонных продуктов. Все блюда готовятся просто и быстро, а главное — проверены не раз и любимы мной и моими близкими. Надеюсь, пригодятся и вам

Осеннее меню

Баклажаны, помидоры

Баклажаны — наша большая осенняя любовь! Из них получаются очень вкусные и довольно сытные закуски.

Попробуйте два способа быстро приготовить закуску из баклажанов на каждый день: пикантные баклажаны и жареные баклажаны со вкусом грибов. У нас в семье это блюда, которые готовлю периодически круглый год из свежих или из замороженных баклажанов: вкусно в обоих вариантах.

Про пикантные баклажаны, осень и блогопланы

Жареные баклажаны с необычным грибным вкусом

Баклажаны шикарно сочетаются с помидорами и сыром, из них получается нарядная горячая закуска, которая будет хороша и на праздничном столе.

Баклажаны с помидорами во всей красе (горячая закуска)

Когда у вас много спелых или даже немного переспелых помидоров, а салаты уже немного надоели, можно приготовить вот такой легкий соус к макаронам из помидоров с маслинами. Очень вкусно! Каждую осень возвращаюсь к этому рецепту.

Соус к макаронам из помидоров с маслинам

Лесные грибы

Свежие лесные грибы настолько хороши сами по себе, что, как мне кажется, лучшее, что с ними можно сделать, — это пожарить. Это очень просто, но и в этом простом варианте есть свои тонкости.

Маслята, жареные в сметане

А в холодные дождливые дни можно приготовить сытный, согревающий, пряный грибной суп-пюре с сыром.

Сырный суп-пюре с грибами — нежный, согревающий

Тыква

Тыква — это овощной символ осени для меня. Очень люблю сладковатые оладьи из тыквы, пшенную кашу с тыквой. Когда захочется разнообразия, испеките к чаю тыквенный пирог. Он в меру сладкий, нежный. В пироге совсем нет овощного привкуса, зато много пользы от тыквы и жизнерадостный оранжевый цвет

Тыквенный пирог — идеальный рецепт

Капуста

Самый любимый способ приготовить свежую капусту осенью — это потушить её с мясом (свининой или курицей). Очень уютное домашнее блюдо на каждый день!

Тушеная капуста с курицей, или любимая солянка

Яблоки

Осенью яблоки разные, их много, все ароматные, самые вкусные за весь год. В прохладные дни самое время для душистой выпечки с яблоками. Рецептов яблочных пирогов несметное количество, на блоге один из моих самых любимых! Обожаю его тесто, вкус, консистенцию и тонкие карамельные яблочные дольки сверху...

Нарядный и очень вкусный пирог с яблоками и корицей

Ещё один вариант яблочных теплых и уютных угощений — это дрожжевые оладьи с яблоками. Нам они больше нравятся, чем из обычного теста. Вкус богаче, интереснее, и пользы в таких оладьях больше. Угощаю от души!

Дрожжевые оладьи — рецепт вкуснее и полезнее, чем обычно

**********************************************

Конечно, это очень маленькая часть всего разнообразия осенних вкусностей, которыми можно радовать свою семью. А сколько всего вообще не требует рецептов, но сколько удовольствия доставляет: арбузы, дыни, вареная кукуруза! Осень так щедра на подарки и радости...

Но если всё же в дождливый день вам захочется похандрить, заварите любимый чай и посмотрите какой-нибудь фильм из этой подборки: кулинарные фильмы. Как минимум, кулинарное вдохновение и хорошее настроение вам обеспечены

Лучшие фильмы для кулинарного вдохновения и хорошего настроения — моя подборка

Приятной и вдохновляющей вам осени!

С любовью, Елена Назаренко

блог prosto-o-vkusnom.ru