Сытный застольный салат с ветчиной и грибами

Всем привет!

Эта статья предновогодняя, и, конечно же,  она будет про угощения для праздничного стола. Хочу вам показать один салат с ветчиной и грибами, который подсмотрела в гостях. Очень он нам понравился в качестве застольного угощения: вкусный и при этом вкус не избитый, красивый благодаря нарезке, очень его украшают маринованные опята.

Вообще этот салат мужчины очень оценят: ведь для большинства из них если на столе нет сытного мясо-колбасного салата, то вроде как и стол не очень праздничный)) Теперь сама готовлю этот салат, когда собираю стол для гостей. Угощаю и вас.

Ингредиенты для салата с ветчиной и грибами:

— 300 г ветчины,

— 150 г маринованных опят,

— 150 г маринованных корнишонов,

— 4 вареных яйца,

— соль по вкусу (в зависимости от того, насколько соленые ветчина и огурцы),

— 2 ст. л. майонеза,

— 2 ст. л. натурального белого йогурта.

Приготовление салата с ветчиной и грибами:

Количество ингредиентов указано довольно примерно, для ориентира. Само собой, я не отмеряю на весах ветчину и корнишоны.

Огурчики возьмите именно маленькие, корнишоны, чтобы при нарезке получилась красивая соломка.

Если уж делаю «мужской» салат с ветчиной и майонезом, то продукты беру по возможности самые натуральные: ветчину ищу без растительного белка и дешевых добавок типа эмульсии свиных шкурок. В этой ветчине из «химии» только фиксатор окраски. Майонез — настоящий провансаль. Для уменьшения жирности заправки майонез частично заменяю натуральным йогуртом. Если вам не критично, можно заправить только майонезом.

Ветчину нарезаем на тонкие кружки, затем — соломкой. Яйца также нарезаем соломкой. Огурчики разрезаем на несколько частей вдоль. С грибов сливаем жидкость. Опята обычно маленькие и нарезки не требуют, режем только крупные грибы (если такие попадутся).

Соединяем продукты в большой миске, добавляем заправку (майонез с йогуртом или только майонез — по желанию). Пока не солите!

Перемешиваем, пробуем. Может, на ваш вкус будет уже достаточно той соли, что есть в продуктах. Если надо, присаливаем.

Ох и вкусный получается))

Хотя если уж по-честному, то в обычной жизни мы такие салаты не едим, а покупка колбасы — очень редкое событие в нашей семье. Но на праздник и по просьбам отдельных любителей готовлю.

А вы такие майонезно-колбасные салаты едите? Я вот опытным путем выяснила, что если на праздничном столе в составе салатов и закусок не будет колбасы и майонеза — гости не поймут...

А вот ещё что из празднично-новогодних рецептов есть на блоге. Авось вам пригодится:

Что приготовить на новогодний стол просто и вкусно: подборка рецептов

Праздничный гарнир:  пряная картошка-гармошка,

Свинина с черносливом: мягкое мясо в кисло-сладком соусе,

Салат с фунчозой: хит праздничного стола,

Салат «Ольвье»: рецепт с пропорциями ингредиентов,

Легкий порционный салат с маслинами и помидорами.

И с наступающим вас Новым Годом! Пошла дальше готовиться к празднику))

С любовью,

Елена Назаренко (prosto-o-vkusnom.ru)