Быстрый салат на тему «Цезарь» (самое главное — соус!)

Всем привет!

Весна в разгаре, становится всё теплее, и мы всё больше переходим на легкую еду. На ужин последнее время в основном всякие салаты разной степени легкости и свежести. И вот делюсь одним из таких салатов.

Я его называю Цезарь, хотя ни в коем случае не претендую на соответствие оригинальному рецепту. Но как и в исходном рецепте, самая главная фишка этого салата  - соус! Такой приятно-необычный на вкус, придающий салату особую сочность и нежность. Но сделать этот соус, в отличие от оригинального, очень и очень просто.

По-моему, ещё красивый получается, жизнерадостный такой))

Ингредиенты для салата «Цезарь»:

— 1 куриное филе (у меня 240 г.),

— пекинская капуста 250 г.,

— помидоры черри 150 г.,

— пшеничные сухарики 30 г.,

*** Для соуса:

— 75 г. качественного кетчупа (у меня «Hainz»),

— 75 г. йогурта без добавок (белого),

— 2 ст. л. молока (по необходимости).

Приготовление салата «Цезарь»:

Пекинскую капусту можно заменить на листовой салат, но с капустой сочнее и хрустящее.

Далеко не все кетчупы — это смесь искусственных добавок, есть и качественные, без лишних добавок, воспользуйтесь таким.

Сухарики в этот раз у меня магазинные, но можно постараться и сделать самим, например, по этому рецепту: хрустящие сухарики в духовке.

Для сервировки я использовала тарелку диаметром 25 см.

Отвариваем куриное филе в подсоленной воде, остужаем, мелко нарезаем.

Чтобы отварить филе, вскипятите около 1 л воды, добавьте щедрую щепотку соли и опустите куриное мясо в воду. После того, как вода закипит снова, варите на среднем огне 20-25 минут.

Пекинскую капусту режем мелко, помидоры черри режем вдоль на четвертинки.

Готовим соус: кетчуп и белый йогурт перемешиваем. Если соус получается густой, то добавляем немного молока, чтобы получить нужную, довольно жидкую консистенцию (чтобы соус стекал с ложки).

Собираем салат: выкладываем слой капусты и поливаем соусом с ложки, делая «сеточку». Дальше — слой куриного филе и снова соус «сеточкой».

Слой помидоров, затем соус. И в конце посыпаем сухариками. Очень вкусно, свежо и сочно!

В конце ещё некоторые простые

советы по приготовлению салата «Цезарь»:

• Салат можно приготовить заранее, например, к приходу гостей, но сухариками посыпьте в последний момент, чтобы они не стали мягкими.
• Если у вас будет заранее отварена куриная грудка, то приготовление салата займет совсем немного времени.
• Перед тем, как посыпать салат сухариками, ещё можно посыпать вашим любимым твердым сыром, натертым на терке.
• Куриное филе можно не отваривать, а мелко порезать (сырое), затем обжарить на сковороде.

Спасибо за внимание))

P.S. Знаю, что салаты типа «Цезарь» многие очень любят, и у многих тоже есть свои фишки в их приготовлении. Поделитесь, как вы готовите такие салаты? Может, соусы тоже особенные или ингредиенты интересные. Спасибо заранее!

P.P.S.  А у нас сейчас вовсю яблони цветут! Повсюду, весь город утопает в белых цветах и их аромате. А мы гуляем, балдеем...

... а в перерывах готовлю)) в последнее время что-то на десерты потянуло: недавно сделала обалденное банановое мороженое (просто и без всяких мороженниц), а ещё чизкейк: такой легкий, на кокосовом тесте, няммм. А ещё, а ещё... у меня появилась... мультиварка! Никогда не думала, что куплю ее когда-нибудь. Но она,  можно сказать, сама ко мне пришла)) Да не простая, а специально продуманная для приготовления завтраков. Скоро выложу свой отчет об этом чудо-горшочке...

А пока на этом у меня всё.

С уважением к вам, Елена Назаренко.