Хрустящий салат со свежей свеклой: неожиданно вкусно!

Здравствуйте, дорогие!

Весной множество женщин стремится готовить «что-нибудь легкое», по крайней мере для себя. Хочется, чтобы еда способствовала стройности, к тому же сытные зимние блюда поднадоели. Знакомая картина?

Именно из этих соображений я и попробовала первый раз этот салат со свежей свеклой — мама угостила рецептом. Судя по составу, в нем польза и легкость в каждом кусочке, однако на особо вкусный результат я не рассчитывала.

Но меня ждало приятное удивление — салат очень понравился! Он приятно хрустящий, очень свежий и легкий на вкус. Я думаю, его секрет в удачном сочетании ингредиентов и в способе шинковки продуктов. Благодаря этому результат получается намного удачнее и вкуснее, чем того можно ожидать.

Поэтому делюсь с вами, дорогие девочки! Мужчины-мясоеды, скорее всего, этот легкий салат вряд ли оценят ;-).

Ингредиенты для салата со свежей свеклой:

• 1 свекла
• 1 яблоко (постарайтесь, чтобы яблоко было немного крупнее свеклы, — это будет самое удачное соотношение продуктов)
• 4-5 половинок грецкого ореха
• Для заправки:
• 2 ст. л. белого йогурта (без вкусовых добавок)
• 1 ч. л. меда
• 2 щепотки соли
• 1 щепотка черного молотого перца

Салат со свежей свеклой. Калорийность на 100 г: белки — 1,4 г; жиры — 1,9 г; углеводы — 10,3 г; калории — 63,9 кКал.

Готовим салат со свежей свеклой:

Один из главных секретов салата — шинковка на терке для моркови по-корейски. Она сохраняет структуру и вкус продуктов, а салат получается хрустящий. Я использую терку Borner.

Свеклу моем, чистим, натираем на терке для моркови по-корейски.

Яблоко также моем, чистим, вырезаем середину с семенами и натираем на терке.

Выкладываем натертые свеклу и яблоко в салатник.

Добавляем рубленые или натертые грецкие орехи (немного орехов отложите для украшения салата при подаче).

Заправляем салат: 2 ст. л. белого йогурта и 1 ч.л. меда, 2 щепотки соли, щепотка черного перца.

Перемешиваем, немного даем постоять и пропитаться.

Для подачи украсим салат грецкими орешками.

И хрустим с удовольствием и пользой! Угощаем подруг)

Приятного вам аппетита, весенней легкости и свежести, светлого настроения!

С любовью, Елена Назаренко 

блог prosto-o-vkusnom.ru

P.S. Ещё интересные статьи для вас:

Салат Пекин, как в китайском ресторане

Обалденный весенний салат всего из двух продуктов