Творожная запеканка как в садике

или как в детстве, или ... ну в общем нежная, тающая во рту.

Доброго всем дня!

До чего же я люблю всякие творожные штуки! Сырники-прянички из духовки, творожный рулет с курагой и черносливом, вареники с творогом, ммммм, а еще - творожная запеканка как в садике!

Кстати, а вам тоже, если сказать «вкусная творожная запеканка», то вспоминается детский сад или столовая в начальных классах школы?

Вот уж странно, но из всех блюд общепита с любовью вспоминается именно творожная запеканка и пышный, высокий омлет. Правда, это мои впечатления из детства, а у вас были любимые блюда в столовых?

Я как-то загорелась найти, придумать, в общем, раздобыть рецепт творожной запеканки, чтобы получилась самая вкусная, нежная, не особо жирная, в меру сладкая, не похожая на пирог, но и не один творог.
Как всегда, пробовала разные рецепты, экспериментировала на себе и муже...

И вот делюсь с вами рецептом-победителем, вот уж проверенным-перепроверенным, готовлю по нему запеканку раз в неделю точно. Надеюсь, вам тоже понравится

Ингредиенты для творожной запеканки как в садике:

— 500 г. творога (я беру 5 % жирности),

— 2 яйца,

— 50 г. молока,

— 50 г. сметаны,

— 100 г. сахара,

— 100 г. манки,

— щепотка ванилина,

— сливочное масло для смазывания формы,

— еще немного манки для обсыпки формы.

Приготовление творожной запеканки как в садике:

Приготовление проще простого: отмеряем все ингредиенты, соединяем в миске.

Кстати, если у вас нет электронных кухонных весов, очень советую обзавестись ими! Ведь всё больше рецептов пишутся с указанием веса продуктов, а не объемов в стаканах и столовых ложках.

Кроме того, очень удобна функция электронных весов, которая называется «сброс тары».

Если кто не знает, расскажу, что это  такое. Поставили вы миску на весы, включили их (весы показывают «ноль»), отмеряли 500 г творога. Потом нажали кнопку «сброс тары» — на весах снова «ноль». Отмеряли 100 г сахара, всыпая сразу в эту же миску. Снова нажали кнопку «сброс тары» — на весах «ноль», отмеряли 100 г манки и т.д.

Это так удобно, что не нужно отмерять все по отдельности и пачкать лишнюю посуду! 

Итак, все продукты у нас в миске. Теперь берем миксер и перемешиваем.

Можно, конечно, и ложкой справиться. А можно взять блендер и сделать смесь очень однородную, как крем. Это на ваше усмотрение.

Включаем духовку разогреваться до 180 градусов. А пока форму для запекания смазываем сливочным маслом, слегка присыпаем манкой.

Обновление от 25.09.2015: Уже давно я пеку эту запеканку в силиконовой форме. Её не надо ничем смазывать и присыпать, к тому же запеканка получается красивее, с рельефным рисунком. От всей души советую!

Выкладываем нашу смесь в форму, разравниваем и ставим в разогретую духовку на 30 минут.

Вот и готово: просто, быстро, а как вкусно!! Этот основной рецепт творожной запеканки как в садике можно изменять под настроение.

Например, добавить 2-3 столовых ложки какао или порезать мелко банан, или добавить изюма, или порезанной кураги, или немного детского фруктового пюре, или ... ну много всяких вариантов Угощайтесь!

С любовью, Елена Назаренко

блог prosto-o-vkusnom.ru

P.S. Ещё интересные статьи для вас:

Нежные сырники: все тонкости приготовления

Сырники с бананом без яиц и сахара: диетично и вкусно

Творожный пудинг с ягодами

А в конце — классное видео. Этот ролик уже довольно старый, но если вы его не видели — много потеряли. Это просто позитивный позитив какой-то)) Посмотрите, поднимите себе настроение!