Что быстро приготовить на ужин? Часть 1: Курочка в фасолево-томатном соусе

Здравствуйте, друзья!

Всем известна вечная проблема: пришли вечером домой, а кушать нечего. Пельмени вчера уже варили... А вот что быстро приготовить на ужин, чтобы было домашнее, свежее, горячее, но при этом не особо напрягаться. Ведь уже вечер, и вообще отдохнуть хочется. Правда, всем знакомо?

Для таких случаев у меня есть несколько рецептов, которые не требуют особого труда на кухне, но при этом получается полноценная домашняя, вкусно-полезная еда.

Сегодня будем готовить курочку в густом ароматном соусе.

А во второй части статьи полакомимся белой морской рыбой в необычном исполнении. Она понравится даже самым не фанатам рыбы, обещаю (проверено на собственном муже ) Если не хотите пропустить вторую часть, советую вам подписаться на обновления блога. (Как подписаться?)

Обновление: Вторая часть статьи уже здесь.

Кстати, в одной из прошлых статей тоже был рецепт, очень подходящий для быстрого ужина. Вот он: Томатно-мясной соус к макаронам: готовить всего ничего, а как вкусно!.

Но если вдруг у вас уже готово первое, второе и компот, то давайте просто поговорим о ... ну это в конце, а пока давайте рецепт напишу.

Ингредиенты для курицы в томатно-фасолевом соусе:

— упаковка куриного филе на 800-1000 г,

— 2 банки фасоли в томатном соусе,

— масло растительное рафинированное,

— соль (по вкусу, может и не понадобиться),

— 2-3 зубчика чеснока.

Приготовление курицы в томатно-фасолевом соусе:

Из этих продуктов получается довольно приличное количество готового блюда. Если готовить поменьше, то я на одну банку фасоли беру 3 куска филе и 1 зубок чеснока.

Куриное филе моем и обсушиваем бумажными полотенцами (чтобы потом при обжаривании влага не «стреляла» в разогретом масле).

Нарезаем на маленькие кусочки.

Наливаем в сковороду масло на донышко, раскаляем.

Выкладываем курочку и минуты 3-5 обжариваем на сильном огне, чтобы мясо «схватилось» корочкой. Всё время помешиваем.

Добавляем к куриному филе фасоль вместе с соусом из банки.

Доводим до кипения на сильном огне, потом огонь убавляем и тушим до мягкости мяса 15-20 минут. Часто мешать не нужно, раза 3-4 будет достаточно.

А пока мясо с фасолью тушится, ещё можно успеть приготовить гарнир. Очень хорошо сюда рассыпчатый рис подойдёт.

Когда блюдо будет готово, попробуйте на соль. Я не добавляла, на мой вкус хватило той, что была в банках с фасолью.

Теперь огонь выключаем, выдавливаем чеснок через пресс, перемешиваем и даем постоять минут пять. Вот и все старания!

Нам такая курочка очень полюбилась. Легко, быстро, полезно и вкусно, что ещё надо?

А в продолжение этого рецепта ещё одна идея, что быстро приготовить на ужин. Если вы всё за раз не съедите, то на следующий вечер можно такую штуку соорудить.

Взять тонкий лаваш, положить на него пару ложек этой курочки в соусе, рядом нашинковать немного огурчиков-помидорчиков, можно ещё тёртым сыром присыпать. Завернуть это дело конвертиком... мммммм, балдеж просто, попробуйте)

***********************************

А вот о чём хотелось поговорить...

У нас на днях такая история приключилась. Были мы дома с Олежкой вдвоём. И в какой-то момент я пошла в ванную выгружать бельё из стиралки. Только первую простынку достала — слышу такой сильный грохот из гостиной.

А там ведь сын остался! Я в два прыжка уже там, смотрю: на полу валяется наш телевизор (приличной такой диагонали), а рядом стоит Олег, пальцем на него тычет, в глазах растерянность и вопрос: «А кто это сдееелал?».

Какое же облегчение было увидеть, что с ребенком всё в порядке!!! Для меня это был хороший такой пинок-напоминание о правиле «короткой руки», что нельзя маленького ребенка оставлять одного. Ведь детёныш такое может сотворить, о чём мы родители можем и не подумать. Вот как у меня с телевизором: мне и в голову не приходило, что Олежка его сможет сдвинуть с места, а уж тем более уронить.

Но вообще-то, я не совсем об этом.

Как только убедилась, что с ребенком всё хорошо, я осмотрела телевизор. У него на экране образовалась здоровая вмятина, от которой в разные стороны расходились трещины.

Так жалко стало, страшное дело. Дорогая же, блин, вещь! Вот, думаю, теперь новый покупать, расходы, дорого... Честно, даже слезу пустила, мужу позвонила, пожаловалась от души.

Ну потом успокоилась конечно, и давай размышлять: «Подожди, а когда я этот телек в последний раз смотрела?». Вспомнилось, как пару раз за последнее время смотрели на нём кино с компьютера. Вроде когда-то ещё включала. Но вот чтобы сесть на диван и прям что-то смотреть — такого уже вспомнить не могу! А ещё я раньше могла включить телевизор как фон и заниматься своими делами — и такого теперь не бывает.

Оказывается, такое явление как просмотр телевизора незаметно ушло из моей повседневной жизни. Ничего себе! Я ведь помню, как ещё живя с родителями радовалась, что у меня в комнате появился личный телевизор, да уж... А теперь мне просто как-то не до него, нет потребности, наверное. И ведь он отвлекает! От своих мыслей, идей, постоянных разговоров с ребенком (правда пока в основном моих монологов ). А ещё если посмотреть наши новости, то плохое настроение обеспечено, обязательно расскажут про всякие ужасы в подробностях.

Интересно, это редкость или уже многие не смотрят телевизор? Я вот точно знаю, что одна моя подруга постоянно смотрит «Дом-2», а в другой семье наших друзей целый день  включен детский канал, потому что ребенку так хочется...

А телевизор мы решили пока не покупать. Освободившееся место используем как полку для хранения ребячьих игрушек. По-моему, очень достойное применение.  Вот такая история...

Если у вас появились вопросы-впечатления-мнения, то пожалуйста пишите их в комментариях.

До встречи!

Елена Назаренко