Творожные «пуфики» с кокосом

Всем привет!

Этот  пост посвящается любителям творога и кокоса, ну и вообще домашней выпечки тоже. Сегодня будут «пуфики» — это печенье такое, а необычное название ему дал мой муж, потому что печенье оень мягкое, приятное, домашнее, уютное — прям как пуфик))

А я люблю это печенье с творогом и кокосом за то, что ароматное, мягкое-рыхлое, золотистое, готовится легко и быстро, и при этом для печенья довольно полезное: делается на основе творога и совсем без масла, на сметане.

Ингредиенты для печенья с творогом и кокосом:

— 2 яйца,

— 100 г сахара,

— 200 г творога,

— 100 г сметаны,

— 100 г кокосовой стружки,

— 150 г муки,

— 1 ч. л. разрыхлителя,

*** и ещё

— сливочное масло для смазывания противня,

— кунжут для посыпки.

Приготовление печенья с творогом и кокосом:

Яйца взбиваем с сахаром, пока масса станет пышной и посветлеет (около 1,5 минут на высокой скорости миксера).

Добавляем творог, сметану, кокосовую стружку и перемешиваем.

Всыпаем муку, разрыхлитель, снова перемешиваем. Получается густое, тягучее, липнущее тесто.

Противень смазываем сливочным маслом. Зачерпываем тесто столовой ложкой, выкладываем на противень и придаем печенью форму, помогая себе второй ложкой. У меня получилось 18 печений.

Сверху можно присыпать кунжутными семечками.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 15-20 минут до золотистого цвета.

С молоком или кефиром осоооообенно вкусно))

В конце ещё кое-что для любителей творожных и кокосовых вкусняшек:

Чудо из творожного теста: рулет с курагой и черносливом

Кокосовый кекс «Оторваться невозможно»

Легкий творожный торт за 20 минут и без выпечки

Кокосовое-прекокосовое печенье

Угощайтесь с удовольствием!

А в следующий раз будет совсем не кулинарная тема. Прям распирает, так хочется поделиться, как я крайний раз поздравляла  мужа с днем рождения.

Дело совсем не в подарке, но в том, как этот подарок был преподнесён. Как было ожидание, потом поиск подарка, загадки... Конечно, это требовало подготовки, но всё вместе доставило огромное удовольствие и имениннику, и мне тоже, и уж точно запомнилось надолго.

Заходите в гости на следующую статью, может и вам пригодится. Можно подписаться, и тогда новая статья придёт прямо вам на почту (как это сделать?).

До встречи!

Елена Назаренко