Клафути с вишней: нежнейший пирог-суфле с сочными ягодами

Всем доброго дня!

Вы еще не пробовали клафути с вишней? Тогда я приглашаю вас угоститься этим восхитительно нежным пирогом и влюбиться в его вкус так же, как и я влюбилась

Но не только! В конце будет объявление победителей читательского конкурса и кое-что ещё.

Так вот, у этого пирога-запеканки-десерта совершенно особое, такое нежное и воздушное тесто. По консистенции оно мне напоминает суфле и немного птичье молоко. А еще в сочетании с сочной сладкой вишней, мммм...

И при всём этом готовится элементарно. Можно испечь одним пирогом, а можно порционно в формочках. Очень интересный вариант десерта для домашнего праздника или просто вечернего чая.

Ах да, не рассказала, что же это за клафути такой. Вдруг кто не знает. Вот честно, не хотелось мне использовать буржуйское название, но по-другому не скажешь. Это и не совсем пирог, и не запеканка.

Вот что написано про клафути в  Википедии: Клафути (от clafir — наполнять) — французский десерт, сочетающий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты запекаются в сладком жидком тесте, похожем на блинное.

В инете довольно много рецептов этого десерта. Я пробовала разные, изменяла-дополняла, и вот делюсь уже своим  рецептом, проверенным и любимым.

Ингредиенты для клафути с вишней:

— 3 яйца,

— 300 г сметаны,

— 110 г сахара,

— 75 г муки,

— 75 г крахмала,

— 30 г миндаля,

— 0,5 чайной ложки разрыхлителя,

— ванилин на кончике ножа,

— 250 г вишни без косточек (свежей или замороженной).

И еще

— сливочное масло для смазывания формы,

— немного манной крупы для обсыпки.

Приготовление клафути с вишней:

Кстати, кроме вишни, я еще готовила с клубникой — тоже обалденно получается.

Сначала подготовим миндаль.

В измельчителе превращаем орехи в крошку и пока отставляем в сторону.

У кого ещё нет измельчителя? Вам сюда!

В миску разбиваем яйца, добавляем сметану и сахар.

Взбиваем миксером до растворения сахара.

Добавляем муку, крахмал, миндальную крошку, разрыхлитель и ванилин.

Перемешиваем миксером нежно, на маленькой скорости. Тесто получится довольно жидкое: может, чуть гуще, чем на блины.

Готовим форму: смазываем сливочным маслом и обсыпаем манкой. У меня форма диаметром 22 см.

Внимание! Если вы не уверены в качестве вашей разъемной формы, то лучше ее не использовать, т. к. жидкое тесто может подтекать. Возьмите цельную, например силиконовую или пеките в маленьких, порционных.

Выливаем тесто в форму.

И сверху аккуратно распределяем ягоды. Удобно это делать от центра к краям.

Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим запекаться на 35 минут.

Прежде чем вынимать из формы, даем клафути немного остыть и «схватиться». Уж очень он нежный, особенно когда только из печки.

Ну вот и все старания, можно заваривать чай и угощаться!

Ну что же, а теперь про праздники-поздравления))

Эта статья на блоге самая первая, что выходит в новом месяце, в мае, а значит время объявить победителей конкурса для читателей.

Самый неутомимый комментатор

Вы можете увидеть, как выглядел ТОП комментаторов вечером 30-го апреля. Самой неутомимой оказалась Юлия. Для меня это очень символично, ведь именно она вдохновила меня на проведения этого конкурса (про это можно прочитать здесь). Поздравляю, Юля!

Самый творческий комментатор
Помните, как в этой статье я показывала нашу чудную дальневосточную весну? Посмотрите, что мне в комментариях написала девушка Ася. В одной короткой фразе такая классная внутренняя установка. Спасибо, Ася, и поздравляю с победой!

Юлия и Ася! Я уже выслала вам письма с поздравлениями и жду от вас ответы с реквизитами, чтобы вы могли получить призы. Ваши имена и ссылки на ваши блоги уже на странице Конкурсы.

А на этом апрельские конкурсы для читателей закончились, и начинаются новые, майские. Приглашаю всех поучаствовать, а победителей узнаем в начале июня.

Кстати, юбилейный комментерий пока не случился. Ждемсссс...

Ах да, чуть не забыла!

Друзья, поздравляю вас с прошедшим праздником Первое мая!

Для кого как, а для меня этот праздник сейчас означает прежде всего дополнительный выходной у мужа. Вот так всё просто. Это значит — можно много времени провести всем вместе, своей семьей. Мы гуляли, отдыхали, в гости к родным сходили — красота!

А у Олега даже состоялась первая самостоятельна поездка за рулем!

Надеюсь, вы тоже провели эти праздничные выходные в радость и так, как вам того хотелось.

А на этом у меня всё, до встречи!

Елена Назаренко

P.S.  Спасибо всем, кто участвовал в опросе про кухонные плиты!