Универсальные закуски в лаваше на праздничный стол

Здравствуйте, дорогие!

Предновогоднее настроение уже захватывает вовсю. В душе поселяется такое знакомое с детства предвкушение волшебства) Всё-таки самое очаровательное в празднике Нового года — это его ожидание и подготовка. Конечно же, придумывание идей, меню для праздничного стола в этом деле на одном из первых мест.

Для домашнего новогоднего стола я не готовлю множество блюд, не делаю сытных салатов. Что-то горячее мясное, легкий хрустящий салат, фрукты и какие-нибудь красивые и вкусные порционные закуски.

Именно идеей приготовления праздничной закуски я и хочу с вами поделиться. Это закуски в лаваше.

Задумка этой закуски в лаваше на праздничный стол замечательна тем, что её рецепт — трансформер. Почти каждый ингредиент можно заменять и при этом получать новые разнообразные вкусы.

Приготовление очень простое, выглядит празднично, нарядно. Угощаю от души!

Ингредиенты для закуски в лаваше на праздничный стол:

— основа: тонкий круглый лаваш / тартильи (мексиканские лепешки) / тонкие блинчики (не очень сладкие);

— соус: нейтральная основа (натуральный йогурт, сметана, майонез) + вкусовая добавка (кутчуп, соевый соус, горчица, кисло-сладкий соус);

— листовой салат / пекинская капуста;

— начинка (продукты должно быть удобно резать ломтиками длиной около 7 см):

копченая курица + твердый сыр + свежий огурец,

шпроты + маринованный огурчик,

ветчина + твердый сыр + ананас,

слабосоленая красная рыба + плавленый сыр + свежий огурец и т.д.;

— украшение на шпажке: маслина (оливка) / виноградина.

Приготовление закуски в лаваше на праздничный стол:

Как видите, вариаций для исполнения множество. Всегда можно выбрать что-то по своему вкусу, а можно сделать ассорти из разных вариантов закусок.

Совет: повторюсь, что для начинки подходят такие продукты, которые можно нарезать брусками длиной около 7 см, они не должны быть очень влажными, чтобы ваша основа (блинчик, тартилья или лаваш) не размокла

У меня сегодня в качестве основы были купленные в магазине лепешки тортильи и тонкие круглые лаваши (на фото только лаваши).

Для соуса смешала в равных частях натуральный белый йогурт без добавок и кетчуп.

Для начинки взяла листовой салат, копченую грудинку, твердый сыр, свежий огурец. Грудинку, огурец и сыр нарезала брусочками длиной около 7 см, толщиной около 5 мм (конечно, размеры так точно не важны, пишу их для  общего представления).

Скрепляла закуски маслиной на шпажке.

Лепешку тартильи разрезать на 4 равных части. Каждый «треугольник» смазываем соусом.

Сверху кладем лист салата, его тоже смазываем соусом.  Лист кладите так, чтобы красивый волнистый край слегка выходил за пределы лепешки — так будет красивее.

Грудинку с сыром и огурцом кладем рядом друг с другом ближе к одной из ровных сторон кусочка тортильи. Кладите так, чтобы начинка тоже слегка выходила за край лепешки. Это делается для красоты и для того, чтобы видеть, что завернуто внутрь, если будете делать закуски с разными начинками.

Дальше начинаем как бы скручивать кулёчек. Оборачиваем начинку тортильей, затем подворачиваем уголок (то есть бывший центр лепешки) и докручиваем до конца. Кладем так, чтобы «швы» были снизу, а сверху была гладкая поверхность. Скрепляем шпажкой, на которую надета маслина. Очень сложное получается описание для таких простых действий, но надеюсь, по фото всё понятно

То же самое я делала на основе из тонкого круглого лаваша.

Эти закуски очень просто готовятся, приятно съедаются и украшают ваш праздничный стол.

Приятного и вкусного вам праздника!

Эти закуски я собираюсь делать на новогодний стол. Для себя любимой хочу сделать ещё такой вариант.

Рекомендую вариант закуски в лаваше для девочек: основа — тонкий лаваш, соус — натуральный йогурт + кисло-сладкий соус, начинка — ветчина + ананас + твердый сыр, украшение на шпажке — виноградина. Девичье удовольствие))

Ещё буду делать салат Цезарь с креветками, а на горячее по просьбе мужчин — запеченные отбивные под воздушной шубой из натертого картофеля с сыром.

Встречать будем дома, возле ёлочки. Кстати, ёлку мы нарядили ещё в начале декабря. А почему нет, если ребенок попросил?)

Наделали с сыном ворох зимних поделок. Покажу вам мои самые любимые. Они совсем не по теме статьи, просто мне очень нравятся))

С наступающим Новым Годом вас!

С любовью, Елена Назаренко

блог prosto-o-vkusnom.ru

Если у вас есть вопросы, впечатления — пишите их в комментариях, с удовольствием отвечу.

P.S. Ещё интересные статьи для вас:

Идеальная закуска к шампанскому

Быстрый салат на тему «Цезарь» (самое главное — соус!)