Курица в кисло-сладком соусе — простой и диетичный рецепт

Добрый день, друзья!

Сегодня угощаю вас ещё одним блюдом с китайским акцентом. Это будет очень нежное и мягкое куриное мясо в кисло-сладком ананасовом соусе. По вкусу — совсем как из китайского ресторана

Готовится оно невероятно просто и быстро, но есть маленький секрет — мясо нужно заранее замариновать.

Я покажу вам основной, самый простой и легкий во всех смыслах вариант этого блюда, который замечательно подходит для повседневной готовки. А в конце расскажу, как можно его сделать ещё интереснее и праздничнее.

Ингредиенты для курицы в кисло-сладком соусе:

— упаковка куриного филе на 700-900 г,

— большая банка консервированных ананасов (около 800 мл),

— 2-3 столовых ложки крахмала,

— около 50 мл соевого соуса.

Приготовление курицы в кисло-сладком соусе:

Ананасы возьмите те, что «в лёгком сиропе», сладкий компот нам не нужен.

Соевый соус лучше взять острый, у меня он с чесноком и перцем.

Курица в кисло-сладком соусе готовится быстро, но позаботиться об этом нужно заранее — надо курочку замариновать.

 

Итак, кусочки филе моем, обсушиваем бумажными салфетками.

 

 

 

 

 

 

Режем поперёк на довольно тонкие полоски, а потом на маленькие кусочки.

 

 

 

 

 

Заливаем соевым соусом (у меня уходит около 50 мл).

 

 

 

 

 

 

Курица не должна плавать в соусе. Наливаем столько, чтобы соус равномерно покрыл кусочки.

Перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник мариноваться часа на 4.

 

 

 

Когда придёт время готовить дальше, порежем на кусочки кольца ананасов. Сок не выливаем, он нам ещё пригодится.

 

 

 

 

 

Разогреваем сковородку (без масла). Выкладываем кусочки мяса на горячую сковороду, и сразу начинаем помешивать. Курочка очень быстро «схватится» светлой корочкой.

 

 

 

 

Тогда мы посыпаем мясо крахмалом и перемешиваем. Я это делаю через ситечко, чтобы получилось равномерно.

 

 

 

 

 

Теперь добавляем кусочки ананаса и ананасовый сок (у меня уходит 300-400 мл).

Доводим до кипения и тушим всё на малом огне около 5 минут.

 

 

 

 

Вот и всё! Если вы заранее замариновали мясо, то такое интересное горячее блюдо готовится буквально за 10 минут. Правда, здорово?

Курочка получается ну очень нежная и мягкая благодаря маринаду. Вкус кисло-сладкий, но всё же деликатный, а крахмал дает такую обволакивающую приятную консистенцию соуса.

По-моему, даже в таком базовом варианте мясо получается достойным праздничного стола. Но можно- потратить чуть больше времени и сделать его ещё интереснее.

Для этого мы вместо ананасов и сока добавляем отдельно приготовленный соус.

Соус готовим так. На отдельной сковороде слегка обжариваем на разогретом масле ломтики сладкого перца/моркови/помидоров (сочетания на ваш вкус). Потом добавляем к ним кусочки ананаса, заливаем ананасовым соком, добавляем кетчупа или томатной пасты, тушим минут 5. Выкладываем соус к курице, и далее по рецепту.

Выбирайте свой вариант и угощайтесь с удовольствием!

P.S. Спасибо большое всем мамочкам, кто в прошлой статье поделились своим опытом о привыкании ребёнка к еде в детском саду. У нас вроде всё налаживается, Олег понемногу втягивается, о чём говорят обляпанные супчиками и кашками футболки

Всего доброго и до встречи!

Елена Назаренко