Ореховое мясо

Всем добрый день!

Сегодняшний рецепт мне хочется описать такими словами: «мужской» и «праздничный». Потому что готовить будем обожаемое большинством мужчин мясо, да не просто так, а в сытном, густом, ароматном и небанальном ореховом соусе.

Этот соус такой насыщенный, с ореховым привкусом, мммм, я бы его отдельно ела ложкой — такая вкуснотень получается! А мясо пусть мужчинам достаётся)

Готовится как всегда легко и быстро — всё как мы с вами любим) В общем, если вдруг перед вами стоит вопрос, как  вкусно приготовить мясо, то с удовольствием угощаю: свинина в ореховом соусе.

Ингредиенты для свинины в ореховом соусе:

— 700-800 г мякоти свинины,

— растительное рафинированное масло для обжаривания,

— 1 банка (700-800 мл) помидоров в собственном соку,

— 70 г грецких орехов,

— соль (если помидоры в банке несоленые),

по желанию пряности (можно не добавлять, но с ними вкуснее):

— 1 ч. л. сушеного базилика,

— 1 ч. л. сушеного майорана,

— 2 зубчика чеснока.

Приготовление свинины в ореховом соусе:

Для этого блюда я беру свиной нежирный окорок.

Сначала подготовим соус. Грецкие орехи измельчаем в мелкую крошку с помощью мельнички или кофемолки.

Помидоры вместе с соком из банки выкладываем в миску  и снимаем с них кожицу. Можно помидоры смолоть в блендере до однородной консистенции, а можно оставить как есть, тогда после приготовления соус будет с кусочками помидоров.

Добавляем орехи к помидорам. Туда же добавляем сушеный базилик и майоран.

Свинину моем и нарезаем на небольшие кусочки (как на гуляш). На сковородку наливаем масло, чтобы оно только покрыло дно, разогреваем на сильном огне. Обжариваем мясо до появления легкой корочки (всё время помешиваем).

Заливаем мясо соусом, перемешиваем и доводим до кипения на сильном огне. Потом огонь убавляем и оставляем тушиться под крышкой на 30-35 минут.

В конце тушения обязательно попробуйте на соль и добавьте, если нужно. Мне хватило соли из банки с помидорами.

Как только огонь выключили, выдавливаем через пресс чеснок, перемешиваем, накрываем крышкой и даем постоять ещё минут 10.

По-моему, это мясо вкуснее всего сочетается с простым рассыпчатым рисом на гарнир. Угощаю от души и приятного аппетита!

Кстати, вот ещё один интересный рецепт мяса, которое я готовила на прошлый Новый год: мягкое мясо в кисло-сладком соусе.

А в следующей, предновогодней статье, будет рецепт оооочень простой и вкусной закуски, которая просто обалденно сочетается с шампанским. Такого легкого и короткого рецепта на Новый год вы ещё не видели Подпишитесь на обновления блога, чтобы не пропустить этот рецепт (Как подписаться?).

************************************

И ещё одно объявление в конце.

Недавно на блоге случился очередной юбилейный комментарий, уже ДВУХТЫСЯЧНЫЙ! А вот и он и его автор Елена (блог karapysik.ru).

Елена, поздравляю вас с удачей, с призом! Ищите в вашей почте поздравления от меня, а в ответ жду номер вашего кошелька или мобильного телефона, куда можно отправить ваш приз.

************************************

А на этом у меня всё, желаю вам всего доброго и до встречи!

Елена Назаренко