Как готовить вкусно, быстро, полезно
и НЕ сходить с ума на кухне
Лого eko-pohudenie.ru

Хрустящий салат со свежей свеклой: неожиданно вкусно!

Здравствуйте, дорогие!

Весной множество женщин стремится готовить «что-нибудь легкое», по крайней мере для себя. Хочется, чтобы еда способствовала стройности, к тому же сытные зимние блюда поднадоели. Знакомая картина?

Салат со свежей свеклой: неожиданно вкусно!

Именно из этих соображений я и попробовала первый раз этот салат со свежей свеклой — мама угостила рецептом. Судя по составу, в нем польза и легкость в каждом кусочке, однако на особо вкусный результат я не рассчитывала.

Но меня ждало приятное удивление — салат очень понравился! Он приятно хрустящий, очень свежий и легкий на вкус. Я думаю, его секрет в удачном сочетании ингредиентов и в способе шинковки продуктов. Благодаря этому результат получается намного удачнее и вкуснее, чем того можно ожидать.

Поэтому делюсь с вами, дорогие девочки! Мужчины-мясоеды, скорее всего, этот легкий салат вряд ли оценят ;-).

Ингредиенты для салата со свежей свеклой:

  • 1 свекла
  • 1 яблоко (постарайтесь, чтобы яблоко было немного крупнее свеклы, — это будет самое удачное соотношение продуктов)
  • 4-5 половинок грецкого ореха
  • Для заправки:
  • 2 ст. л. белого йогурта (без вкусовых добавок)
  • 1 ч. л. меда
  • 2 щепотки соли
  • 1 щепотка черного молотого перца

Салат со свежей свеклой. Калорийность на 100 г: белки — 1,4 г; жиры — 1,9 г; углеводы — 10,3 г; калории — 63,9 кКал.

Готовим салат со свежей свеклой:

Один из главных секретов салата — шинковка на терке для моркови по-корейски. Она сохраняет структуру и вкус продуктов, а салат получается хрустящий. Я использую терку Borner.

Свеклу моем, чистим, натираем на терке для моркови по-корейски.

Яблоко также моем, чистим, вырезаем середину с семенами и натираем на терке.

Выкладываем натертые свеклу и яблоко в салатник.

Добавляем рубленые или натертые грецкие орехи (немного орехов отложите для украшения салата при подаче).

Заправляем салат: 2 ст. л. белого йогурта и 1 ч.л. меда, 2 щепотки соли, щепотка черного перца.

Перемешиваем, немного даем постоять и пропитаться.

Для подачи украсим салат грецкими орешками.

И хрустим с удовольствием и пользой! Угощаем подруг)

Приятного вам аппетита, весенней легкости и свежести, светлого настроения!

С любовью, Елена Назаренко 

блог prosto-o-vkusnom.ru

P.S. Ещё интересные статьи для вас:

Салат Пекин, как в китайском ресторане

Обалденный весенний салат всего из двух продуктов

Мои новые статьи
прямо ВАМ на почту!
Поделиться этой статьёй с друзьями:
Комментарии (14)
  1. Людмила | 14 марта 2018 в 11:48 | Ответить

    Леночка, как аппетитно ты всегда рассказываешь! *KISSED* Мне очень нравится свекла в салате «Метелка» по принципу твоего салатика... и даже не сомневаюсь, что этот вариант наивкуснейший! И полезный для организма))) Обязательно попробую. Единственное, что сильно удивило — сочетание йогурта и меда... В этом особая изюминка салата? Или все же заправка может быть любой?

    • Елена Назаренко | 17 марта 2018 в 13:51 | Ответить

      Ооо, я тоже люблю «метёлку»! Но не потому что салат прям вкусный-вкусный, а скорее из-за понимания его полезности)) Про йогурт и мед... Я салат пробовала только с этой заправкой, и она сразу очень понравилась своей гармоничностью, менять-добавлять ничего не захотелось. По моим ощущениям, йогурт с медом смягчают вкус и структуру свежей свеклы. Но почему бы и не поэкспериментировать с заправкой ;)

  2. Людмила Власова | 14 марта 2018 в 17:21 | Ответить

    Елена, спасибо большое за интересный рецепт. Действительно, читается состав не особо интересно, но выглядит отлично :) Придётся тоже такую тёрку для корейской морковки купить.

    • Елена Назаренко | 17 марта 2018 в 13:58 | Ответить

      Про состав я согласна)) Ой, терка для корейской морковки — моя любимица на кухне. Овощи для салатов получаются шикарно и так быстро!

  3. Ирина | 16 марта 2018 в 16:04 | Ответить

    Спасибо, Леночка! Пошла за грецкими орехами!)

    • Елена Назаренко | 17 марта 2018 в 13:58 | Ответить

      На здоровье, Иринка *IN LOVE* *IN LOVE*

  4. Ольга Андреева | 18 марта 2018 в 22:46 | Ответить

    Я люблю готовить легкие салаты из свеклы. Тоже делаю с яблоком, орехи иногда добавляю. Уже действительно, тяжелая еда надоела и хочется к весне, лету немного похудеть.

    Спасибо, Лена, за рецепт салата из свеклы.

    • Елена Назаренко | 21 марта 2018 в 07:31 | Ответить

      На днях я решила оливье приготовить, так что-то долго он у нас уходил. А ведь любимый салат! Пришло время чего-то полегче, посвежее. На здоровье вам, Оленька!!

  5. Олли | 2 апреля 2018 в 12:02 | Ответить

    Очень люблю свеклу в салатах, особенно «метёлку». Надо попробовать и такой вариант.

    • Елена Назаренко | 4 апреля 2018 в 09:40 | Ответить

      Да, этот салатик смело можно назвать вариантом знаменитой «метелки»! Отличие в том, на мой взгляд, что этот по шкале «вкусности» находится повыше)) Надеюсь, и вам понравится)

  6. Юля | 16 апреля 2018 в 19:07 | Ответить

    Сделаю по рецептику) уверена что вкусненько получится)!!

  7. Elena | 30 апреля 2018 в 08:31 | Ответить

    Хрустящий салат со свежей свеклой очень даже аппетитный! Свежую свеклу не люблю, но в таком салатике захотелось попробовать, да с орехами! Ням-ням! :-D Спасибо за рецепт! Удачи и с наступающими праздниками Вас! *THUMBS UP* *ROSE* *IN LOVE*

  8. Юлия Халова | 19 июня 2018 в 12:13 | Ответить

    Ой, а как же это я такой салатик пропустила *UNKNOWN* Притом, что очень люблю салаты из свеклы. Правда, делаю их в основном для себя, так как мои домашние не едят их. Ну и ладно, побалую-ка я себя любимую снова свекольным салатиком. Спасибо, Леночка! :-*

    • Елена Назаренко | 21 июня 2018 в 08:24 | Ответить

      Да, такие легкие салаты, да с сырой свеклой — это точно женский вариант)

Добавьте свой комментарий:

Новые комментарии
От автора

Добро пожаловать на блог Просто о вкусном.ру!

Здесь вы найдете только простые рецепты, много раз проверенные и любимые.

Меня зовут Елена Назаренко, я жена, мама двоих сыновей и автор этого блога. Люблю готовить и вкусно кормить своих родных, ведь "семейный обед - это не просто еда, это способ сказать вашим близким "Я вас люблю".