Гарнир из картофеля к празднику — пряная картошка-гармошка

Добрый день, друзья!

Вы уже придумали, что приготовите для праздничного ужина? Какие закуски будут на вашем столе? Могу предложить вам рецепт основы множества закусок — сырная масса с чесноком и майонезом.

А что у вас будет на горячее? Какой гарнир? Если вдруг вы еще не определились, то вот вам  вариант праздничного гарнира из картофеля — пряная картошка-гармошка.

На вид она очень даже соответствует торжеству, а на вкус, мммммм, сверху корочка запеченная, хрустящая, а под ней мягкая, ароматная картошечка. Ну чем не праздничный гарнир из картофеля?

Ингредиенты для пряной картошки-гармошки:

— картофель 2-2,5 кг,

— масло растительное рафинированное 50 г (7 столовых ложек),

— соль 1 чайная ложка с горкой,

— перец черный молотый 0,5 чайной ложки,

— мускатный орех молотый 0,5 чайной ложки,

— орегано сушеный 0,5 чайной ложки,

— майоран сушеный 0,5 чайной ложки,

— перец красный молотый 1 щепотка,

— кардамон 1 щепотка.

Приготовление пряной картошки-гармошки:

Картофель для этого гарнира нужен по возможности гладкий, ровный, клубни примерно одного размера, тогда мы получим эффектные «гармошки».

Картофель моем и срезаем кожуру.

Теперь нам надо превратить картошку обыкновенную в картошку-гармошку. Делаем на клубнях параллельные надрезы  примерно через пол сантиметра. Надрезайте осторожно, чтобы невзначай совсем не разрезать клубень.

Мы это делаем не только для красоты, но еще и для того, чтобы масляно-пряная смесь могла хорошо пропитать картофель.

Пора приготовить пряное масло: наливаем 50 г растительного рафинированного масла в чашку, всыпаем чайную ложку с горкой соли, по пол чайной ложки черного молотого перца, молотого мускатного ореха, майорана и орегано. Добавим щепотку красного молотого перца и щепотку кардамона. Смесь слегка «взбодрим» ложкой.

Теперь клубни перекладываем в противень для запекания. Форму ничем не смазываем, потому что немного масла обязательно стечет с картошки.

Смазываем наши гармошки пряным маслом. Удобнее именно смазать кисточкой, но  если у вас ее нет, можно и ложкой зачерпывать и поливать.

Духовку разогреваем до 220 градусов, запекаем 45 минут, и пряная картошка-гармошка готова.

Я уже решила, что сделаю такую картошку в качестве гарнира на Новый год, кто со мной? А на горячее приготовлю вкуснячую свинину в кисло-сладком соусое рецепт скоро будет на блоге, так что подпишитесь на обновления, чтобы не пропустить. (Как подписаться на обновления?)

Ну как вам такой вариант праздничного гарнира из картофеля? По-моему, отличная замена пюре, которое многие продолжают ставить на праздничные столы. Может быть, вы знаете еще варианты, как можно необычно приготовить обычную картошку? Поделитесь в комментариях.

А в конце предлагаю вам для вдохновения посмотреть видео «лучшие новогодние и рождественские блюда».

Елена Назаренко